芋圆炒米粉
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芋圆炒米粉
闽南本土宴席人气主食，选用手工芋头芋圆搭配湖头米粉，加入三层肉、海蛎、香菇时蔬一同爆炒出锅。米粉吸饱鲜醇汤汁，根根分明，芋圆 Q 弹柔韧不碎，裹挟海产与肉香，淋上葱头油提香，锅气十足，是本地家宴、酒席极具代表性的古早风味主食。
・食材构成：手工芋圆、湖头米粉、三层肉、海蛎、香菇、包菜、胡萝卜、蒜苗、葱头油
・风味特点：米粉鲜香入味，芋圆 Q 弹柔韧，鲜香浓郁锅气足，地道闽南宴席主食
・烹饪要点：芋圆切片先煎至微焦盛出备用；三层肉煸出油脂，下入海鲜、菌蔬炒香，加入高汤，放入泡发米粉焖吸汤汁，再下入芋圆一同翻拌，出锅淋葱头油增香
・注意事项：趁热食用口感最佳，放凉后米粉容易结块
【通用注意事项】
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
