安海土笋冻
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安海土笋冻
晋江安海经典传世古早海味冷盘，依托滩涂鲜活土笋自带的天然胶质熬制凝结，无人工添加胶剂。成品晶莹剔透，土笋肉质脆嫩弹牙，自带大海独有的清鲜，搭配特色蘸料食用，口感清凉鲜爽，是闽南宴席极具代表性的特色凉菜抖音百科。
・食材构成：鲜活土笋、清水；蘸料：蒜蓉、香醋、酱油、香菜、萝卜酸 ・风味特点：冻体 Q 弹滑润，土笋肉质脆嫩鲜甜，海味清鲜，地道闽南古早冷食 ・烹饪要点：鲜活土笋反复搓洗碾压去除泥沙内脏，清水慢熬析出天然胶质，过滤分装，低温冷却自然凝结成冻，出餐搭配特色蘸料 ・注意事项：需冷藏保存，现食口感最佳；介意食材形态请谨慎点选
【通用注意事项】
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
