海胆酱焗小龙虾
详情介绍
海胆酱焗小龙虾
- 食材构成：小青龙虾（开背）、海胆酱、芝士，铺垫酥脆碎粒，点缀欧芹、小番茄
- 风味特点：小青龙虾肉质细嫩弹滑，海胆酱鲜甜浓郁，芝士焗烤后金黄焦香；虾肉与海胆鲜味交融，口感层次丰富，摆盘精致，宴席高档位上菜
- 烹饪要点：小青龙虾开背处理，铺上海胆酱与芝士；入烤箱或焗炉焗烤至芝士金黄起泡；垫酥脆碎粒丰富口感，点缀欧芹、小番茄提色上桌
- 注意事项：海鲜食材，海鲜过敏人群慎食；含芝士奶制品，乳糖不耐者请提前告知；焗烤温度时间需把控，过火虾肉易老、芝士易焦
通用注意事项
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
