白灼土虾
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白灼土虾
- 食材构成：鲜活土虾（白灼）、香菜叶，配豉油蘸料碟
- 风味特点：土虾肉质紧实弹嫩、鲜甜本味纯粹，白灼后虾味清香鲜甜；蘸以豉油料汁提鲜增味，清爽不腻，原汁原味，宴席经典海味热菜
- 烹饪要点：土虾处理干净，沸水白灼至虾身通红、肉质刚熟；捞出沥水摆盘，点缀香菜叶；配豉油蘸料碟上桌，趁热食用虾肉最鲜嫩
- 注意事项：海鲜食材，海鲜过敏人群慎食；白灼时间需严格把控，久煮虾肉易老发硬；蘸料含盐分，需清淡者请提前告知
通用注意事项
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
