大龙虾（白雪藏龙）
详情介绍
大龙虾（白雪藏龙）
- 食材构成：鲜活大龙虾（整只烹制）、紫甘蓝丝与白菜丝垫底，配多碟秘制汤汁，点缀葱段、胡萝卜丁
- 风味特点：龙虾肉质紧实弹嫩、鲜甜饱满，虾膏丰腴；搭配清甜甘蓝丝解腻，秘制汤汁咸鲜提鲜，摆盘大气华贵，宴席镇场海味头牌
- 烹饪要点：大龙虾现杀处理，保持整只造型烹制至熟；紫甘蓝丝、白菜丝铺盘垫底；汤汁分碟随行上桌，食客按需蘸食，锁住虾肉原汁原味
- 注意事项：海鲜食材，海鲜过敏人群慎食；龙虾须现点现做，烹制时间需把控，久煮虾肉易老；汤汁蘸食注意温度，小心烫口
通用注意事项
1. 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
2. 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
3. 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
4. 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
5. 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
