避风塘焗虾
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避风塘焗虾
- 食材构成：鲜活大虾（开背）、蒜蓉、面包糠，配干辣椒段、葱花等焗制
- 风味特点：大虾肉质紧实弹嫩、虾味浓郁，避风塘蒜蓉金蒜酥香、微辣焦香；虾壳酥脆、虾肉鲜甜，蒜香与虾鲜交融，香口下酒，宴席人气海味
- 烹饪要点：大虾处理干净开背去虾线，拍粉炸至外壳酥脆；蒜蓉、面包糠小火煸至金黄酥香；加入炸虾与干辣椒段、葱花大火翻焗，让金蒜均匀裹附虾身
- 注意事项：海鲜食材，海鲜过敏人群慎食；含干辣椒，辣度可按口味调整，下单前请告知；油炸火候需把控，面包糠易焦，需小火慢焗
通用注意事项
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
