干煎大九节虾
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干煎大九节虾
- 食材构成：鲜活大九节虾（干煎）、葱花，表面裹油亮酱汁
- 风味特点：大九节虾肉质紧实弹牙、虾味浓郁，干煎后外壳焦香酥脆、虾肉鲜甜多汁；酱汁咸鲜入味，葱香提味，色泽红亮诱人，宴席海味人气菜
- 烹饪要点：大九节虾处理干净，剪须开背去虾线；热锅少油干煎至两面焦香，虾壳酥脆；烹入酱汁收浓挂汁，撒葱花翻匀出锅
- 注意事项：海鲜食材，海鲜过敏人群慎食；干煎火候需把控，煎至虾壳焦香即可，过火虾肉易干硬；开背去线须处理干净
通用注意事项
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
