捞汁海螺（位上）
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捞汁海螺（位上）
・食材构成：鲜活海螺、捞汁调味，搭配苦菊、小番茄点缀
・风味特点：螺肉脆爽弹牙，捞汁鲜酸入味，清鲜开胃，解腻爽口
・烹饪要点：海螺处理干净，沸水短焯锁脆，改刀切片，分位装盘，搭配专属捞汁小盅
・注意事项：冷菜位上菜，螺肉熟度严格把控；海鲜食材，海鲜过敏人群慎食
【通用注意事项】
- 所有标注【时令】菜品受季节、海域禁渔期、食材产量限制，非全年供应，到店前可提前咨询门店备货；标注【时价】海鲜、水产价格随当日市场渔获浮动，实际出品以门店当日备货为准。
- 全部菜品可根据客人口味需求调整：免辣、少盐、少油、免葱姜蒜、减糖、清淡清蒸做法，下单前告知服务员即可。
- 菜品摆盘、配菜、分量以门店当日实际出品为准，配套图片仅作样式参考。
- 门店承接散客、包厢、各类宴席，宴席支持定制专属套餐，可按需增减菜品、调整出品规格。
- 存在食材过敏、素食、清真、忌口需求，务必点餐前提前告知工作人员，可更换同类替代食材或调整烹饪方式。
