大角蟹
详情介绍
菜品名称
大角蟹
食材构成
甄选本地鲜活大角蟹，蟹角粗壮硕大，蟹壳红亮有光泽，蟹身饱满，蟹肉充盈厚实，当日到店，新鲜上桌。
风味特点
蟹肉紧实弹嫩，自带纯粹海洋鲜甜，海味醇厚不腥。清蒸做法最大程度保留原生风味，入口清甜回甘；姜葱爆炒则香气浓郁，口感层次丰富。
烹饪要点
主推清蒸，精准控制蒸制火候，锁住蟹内汁水，还原海鲜本味；也可根据食客需求，选用姜葱爆炒、香辣焗等做法。
食用提示
建议搭配姜醋蘸食，去腥驱寒，风味更佳。作为宴席重磅硬菜，摆盘大气，婚宴、寿宴、商务宴请、家庭聚餐都十分合适。
备注
- 本品属于时令海鲜，货源受海况、季节影响存在波动，举办宴席建议提前预定，确认食材库存。
- 海鲜过敏人群请勿食用。
- 烹饪方式可按需调整，支持清蒸、姜葱炒、香辣焗。
- 菜品图片为摆盘效果参考，实物以门店当日鲜活食材为准。
