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晋江凯来酒店有限公司
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阿拉斯加帝王蟹
详情介绍
菜品名称：阿拉斯加帝王蟹（冰镇）
食材构成：精选进口阿拉斯加帝王蟹，蟹身饱满，蟹腿肉厚实丰盈，活冻锁鲜。
风味特点：冰镇保留原汁原味，蟹肉鲜甜紧实，自带海洋清鲜，口感弹嫩回甘，入口清甜不腥。
烹饪要点：整蟹预蒸定型，拆分蟹腿，置于碎冰之上冰镇保鲜，最大程度锁住蟹肉汁水。
食用提示：蟹肉可直接原味食用，也可搭配芥末酱油；肉质饱满，宴席硬菜，摆盘大气出片。
备注
- 海鲜为进口时令食材，货源随季节波动，建议宴席提前预定。
- 海鲜过敏人群请勿食用。
- 可根据需求更换做法：蒜蓉蒸、芝士焗、避风塘炒帝王蟹。
- 图片为摆盘参考，实物以当日到店鲜活食材为准。
